Káva je pre mnohých z nás nielen obľúbeným nápojom, ale aj fascinujúcim svetom plným odborných termínov a fráz. V tomto článku si rozlúskneme najdôležitejšie kávové pojmy, ktoré vám pomôžu lepšie porozumieť všetkému, čo sa týka kávy.
Základné pojmy
– Arabica: Tento druh kávy je známy svojou jemnou chuťou a nižším obsahom kofeínu. Je považovaný za kvalitnejší a často sa používa v špecializovaných kaviarňach.
– Robusta: Na rozdiel od Arabicy má Robusta silnejšiu chuť a vyšší obsah kofeínu. Je bežne používaná v instantnej káve a espresso zmesiach.
– Espresso: Silný kávový nápoj pripravený pretláčaním horúcej vody cez jemne mletú kávu. Espresso je základom mnohých kávových nápojov, ako sú cappuccino alebo latte.
– Cappuccino: Káva pripravená z espressa a napeneného mlieka, často posypaná kakaom alebo škoricou.
– Latte: Podobne ako cappuccino, ale s väčším množstvom mlieka a menším množstvom peny.
Kávové procesy
– Praženie: Proces, pri ktorom sa zelené kávové zrná vystavujú teplu, čo spôsobuje ich zhnednutie a rozvoj chuti. Praženie môže byť svetlé, stredné alebo tmavé, pričom každé má svoj charakteristický profil chuti.
– Mletie: Kávové zrná sa mletím pripravujú na prípravu nápoja. Hrubosť mletia ovplyvňuje chuť a extrakciu kávy.
– Extrahovanie: Proces, pri ktorom sa z kávy uvoľňujú oleje a chuťové látky do vody. Správna doba extrakcie je kľúčová pre dosiahnutie vyváženej chuti.
Kávové prísady
– Sirup: Sladidlo pridávané do kávy na zvýraznenie chuti. Môže byť vanilkový, karamelový alebo čokoládový.
– Pena: Napenené mlieko, ktoré sa používa na prípravu cappuccina a latte. Je dôležité dosiahnuť správnu textúru a hustotu.
– Káva bez kofeínu (decaf): Káva, z ktorej bol odstránený väčší podiel kofeínu. Ideálna pre tých, ktorí chcú vychutnať chuť kávy bez stimulácie.
Záver
Tento kávový slovník vám poskytuje základné informácie o odborných termínoch spojených s kávou. Či už ste začiatočník alebo skúsený znalec kávy, pochopenie týchto pojmov vám pomôže lepšie si vychutnať váš obľúbený nápoj. Nezabúdajte, že každý šálok kávy je jedinečný a môže ponúknuť nové chute a zážitky.