Latté macchiato je obľúbený kávový nápoj, ktorý sa vyznačuje vrstvami mlieka a espressa. Tu je jednoduchý recept na jeho prípravu a popis, ako by mal vyzerať správne pripravený nápoj.
Ingrediencie
- 1 šálka (240 ml) čerstvo napeneného mlieka (plnotučné alebo polotučné)
- 1 shot (30 ml) espressa
- Cukor (podľa chuti, voliteľné)
- Kakao alebo škorica na posypanie (voliteľné)
Nástroje
- Kávovar s parnou tryskou
- Mlynček na kávu
- Tamper
- Mliečna nádoba (pitcher)
- Termometer (voliteľné)
- Vysoký sklenený pohár (250 - 300 ml)
1. Príprava kávy
Pomocou mlynčeka na kávu nameľte kávu na jemnú konzistenciu pre espresso.
Naplňte portafilter kávou a pomocou tampera ju dôkladne stlačte.
Vložte portafilter do kávovaru a uvarte 1 shot espressa (30 ml). Nechajte ho chvíľu vychladnúť.
2. Príprava mlieka:
Nalejte mlieko do mliečnej nádoby (pitcher) a pomocou parnej trysky napeňte mlieko. Ak máte termometer, sledujte teplotu, aby sa teplota mlieka dostala na 60-65 °C. Mlieko by malo byť napenené do jemnej, krémovej textúry.
3. Príprava Latté macchiato:
Do vysokého skleneného pohára nalejte napenené mlieko, aby sa vytvorila vrstva na dne. Pomaly a opatrne nalejte espresso do pohára s mliekom, aby sa vytvorila charakteristická „škvrna“ na povrchu.
4. Dekorácia (voliteľné):
Na vrch Latté macchiata môžete posypať kakaový prášok alebo škoricu pre extra chuť a vizuálny efekt.
Tipy pre dokonalé Latté macchiato:
- Používajte čerstvo praženú kávu a mlieko, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
- Uistite sa, že kávovar a parná tryska sú správne vyčistené a pripravené na použitie.
- Experimentujte s rôznymi pomermi mlieka a peny, aby ste našli svoju ideálnu textúru.
Vzhľad dokonalého latte macchiato:
Vrstvenie: Mlieko na spodku, espresso v strede a pena na vrchu, jasne oddelené.
Pena: Hladká a krémová, ideálna na latte art.
Farby: Svetlá spodná vrstva, biela pena a tmavé espresso na vrchu.
Pohár: Použite vysoký sklenený pohár, aby ste si vychutnali všetky vrstvy.
Latté macchiato by malo byť podávané horúce, s lákavým vzhľadom a krémovou textúrou, čo z neho robí skvelý zážitok pre všetky zmysly. Užite si svoje dokonalé „lattéčko“ !
